Ny prisbelönad bok om kulinarisk turism av Håkan Jönsson och Karin M. Ekström

Tillsammans med Karin M. Ekström som är matforskare och professor i företagsekonomi vid Högskolan i Borås har jag skrivit om den kulinariska turismen. Den kulinariska turismen i Sverige är en bransch i stark tillväxt. Mat och dryck blir allt viktigare som reseanledningar, och svenska regioner satsar stort på att bli det nya Provence eller Toscana. Men vägen dit är krokig. I boken får vi möta entreprenörer som ägnar sitt liv åt att driva... Read More

När morötter blev fine dining och smältost livsfarlig

Den 8:e april håller Konsumentföreningen Stockholm seminarium och medlemsmöte i Folkets Hus på Barnhusgatan. ”Hett om Mat” är temat i år. Jag kommer att vara där och prata mer om vår syn på mat, om hur vi upplever olika livsmedel  som fina, nyttiga, dåliga eller rent av livsfarliga. Kom och lyssna på mig och fler  spännande matföreläsare.  Read More

Öresund – en gastronomisk nod

  Rene Redzepi, Noma För inte så länge sedan skrattade fransmän och italienare åt den skandinaviska restaurangscenen. Men något har hänt. År 2011 års Bocuse d’or, den mest prestigefyllda av alla kocktävlingar, vanns av Danmarks kock, före Sveriges och Norges representanter. Frankrike, under tvåhundra år obestridlig gastronomisk ledarnation, kom först på fjärde plats. Denna imponerande utveckling började någon gång under sent... Read More

Nu är boken här!

   Read More

Vad var egentligen kul med Werner & Werner?

  1985 sändes programmet Nöjesmassakern på SVT. Utskällt av recensenterna, men ett av de mest betittade och uppskattade programmen på 1980-talet. Ett av de stående inslagen var de tyska kockarna Werner & Werner med sin catch phrase ”Det går lika bra med selleri”. De tyska kockarna fick även snart en efterföljare i de danska bagarna Preben & Preben. En grundförutsättning för sketcherna var att TV-kockar hade utländsk... Read More

Arkiv